而后她烧锅热油,切成丁的配菜一股脑倒入锅内。配菜炒至断生,锅里倒水。戴上塑料手套,她拿起豆腐用手碾豆腐,将豆腐碾成沫,一点一点碾进汤锅里。碾成沫的豆腐入了汤里,很快被染成酱黄色。 豆腐微微烧了片刻,她把大米碾成的米粉末撒进锅里。米粉侵入豆腐汤里,汤汁逐渐变得粘稠。她不停搅拌着豆腐,撒盐调味,再撒上糊豆腐的灵魂调味料--花椒面。 花椒面一融入豆腐里,便和豆腐发酵出了一股奇妙的清麻香味,香得直让人口水直泛滥。袁如珠舔嘴,继续搅拌。 锅里的豆腐粘稠到变成糊糊状时,起锅装碗,撒葱花,糊豆腐大功告成。 用勺子舀起一勺糊豆腐,轻轻吹了吹抿进嘴里。腮帮浅浅一动,袁如珠眯起眼睛。 她对帮厨们说:“你们尝尝?” 林有旺等等...
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